源码中内容：
cell.css("text-align",(col.halign||col.align||""));
这里有个属性挺眼熟 : col.align
前面还有一个： col.halign
可以使用此属性实现该功能。代码如下：
<th data-options="field:‘title‘, width:400,align:‘left‘ , halign: ‘center‘">标题</th>
其中 align:‘left‘ 控制内容居左 , halign: ‘center‘ 控制标题居中。
EasyUI datagrid 实现标题居中，内容居左的方法
原文：http://www.cnblogs.com/chenliang-zibo/p/4446472.html