首先要在doPost()方法里面注明编码request的编码方式：request.setCharacterEncoding("utf-8");或request.setCharacterEncoding("gbk");
如果还不行，就要给单独request的属性进行重新编码：例：String name= new String(request.getParameter("name").getBytes("ISO-8859-1"),"utf-8") ;
这样就可以了。
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post方式提交request.getParamter();乱码解决方法
原文：http://blog.csdn.net/frightingforambition/article/details/21241491