String str="我是中国人";
str = str.substring(0, 2) +"_"+str.substring(3, 4);
结果：str="我是_国"
substring(int start,int end); //start:索引开始位置，当前字符计算在内 end:索引结束位置，当前字符不计算在内 >=start 并且 <end
就像sql语句里面的between and 一样的效果。
原文：http://www.cnblogs.com/feijian/p/4506152.html